秉成酒

喝老酒的“四大准则”

老酒不仅比新酒醇香,它的收藏价值也要高于普通白酒。正是因为如此珍贵,所以想要品尝一瓶老酒,绝对不能太随意,如果方法没用对,很有可能会破坏掉老酒的味道。

喝老酒的四项基本原则:一闻,二醒,三品,四饮。

一闻

是指老酒开瓶后,喝老酒的酒友们可以逐个近闻老酒飘香,感受老酒特有的纯香香味。

二醒

是指老酒开瓶闻香后,最好倒入醒酒器中醒10至30分钟,使酒液充分与空气接触,进一步挥发酒香,活跃酒分子,激活酒的特色酒基。

三品

是指醒酒之后,先小口地用舌头舌尖舌胎细细品味老酒的特色绵柔与醇香。

四饮

是指细品之后,小酒杯慢慢的饮用,切忌大杯大口猛饮。以此最大程度地品味老酒的绵香与厚重。





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